När näringsämnena har passerat tunntarmen fortsätter de sin resa genom kroppen på olika sätt beroende på vilken typ av ämne det handlar om. Här går vi igenom de fyra huvudkategorierna och deras respektive vägar.
Smälta kolhydrater har brutits ner till enkla sockerarter, framför allt glukos, som tas upp från tunntarmen ut i blodet. Därifrån transporteras glukosen till celler i hela kroppen, där den antingen används direkt som bränsle eller lagras som glykogen i levern och musklerna för framtida behov.
Proteiner spjälkas till aminosyror, vilka absorberas via tarmväggarna ut i blodbanan. Aminosyrorna fungerar som byggstenar för kroppens egna proteiner – exempelvis muskler, enzymer och hormoner – men kan även omvandlas till energi när tillgången på kolhydrater är låg.
Fetter bryts ner till fettsyror och glycerol. Fettsyrorna tas upp i lymfsystemet, ett nätverk av kärl som samlar och transporterar fettlösande ämnen. Via lymfan når fettsyrorna så småningom blodet, där de kan användas som energikälla eller lagras i fettväven för senare bruk.
Vitaminer och mineraler tas upp längs hela tunntarmen. De vattenlösliga vitaminerna (C- och B-vitaminer) samt mineraler som järn och kalcium passerar direkt ut i blodet. De fettlösliga vitaminerna (A, D, E och K) tas däremot upp tillsammans med kostfettet och skickas först till levern innan de distribueras till övriga delar av kroppen.
När näringsämnena väl har tagits upp i blodet eller lymfsystemet transporteras de ut till kroppens olika vävnader och organ. Där bidrar de till en rad livsviktiga metaboliska processer – från energiproduktion och cellreparation till hormonbildning och immunförsvar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online