Varför kan du inte smälta vegetabiliska fibrer helt?

Människokroppen kan inte producera de enzymer som krävs för att bryta ner de kemiska bindningarna i vegetabiliska fibrer. Dessa fibrer, såsom cellulosa, lignin och pektin, finns i växternas cellväggar och ger strukturellt stöd. Som ett resultat är de svårsmälta av människor och passerar genom matsmältningssystemet mestadels intakta.

Även om vegetabiliska fibrer inte kan smältas helt, ger de fortfarande viktiga fördelar för människors hälsa. De hjälper till att ge bulk till avföringen och främjar regelbundna tarmrörelser, vilket minskar risken för förstoppning och divertikulär sjukdom. Dessutom kan vegetabiliska fibrer hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna, reglera blodsockernivåerna och minska risken för vissa kroniska sjukdomar, såsom hjärtsjukdomar och vissa typer av cancer.