Personer med celiaki behöver vara uppmärksamma på vilken gröt de äter, eftersom många typer av gröt innehåller gluten och därför inte är säkra att konsumera.
Gluten är ett protein som finns i vete, korn och råg. Det är det som ger bröd och andra bakverk sin karakteristiska sega konsistens. För personer med celiaki kan gluten dock orsaka allvarliga hälsoproblem.
När någon med celiaki äter gluten angriper immunförsvaret slemhinnan i tunntarmen. Detta leder till inflammation och skador som kan ge en rad olika symtom, bland annat:
Havre innehåller i sig inte gluten, men odlas och hanteras ofta tillsammans med vete, korn eller råg, vilket gör att den lätt blir kontaminerad. Har du celiaki bör du därför välja havregryn som är märkta som glutenfria. Gröt gjord på vete, korn eller råg ska däremot alltid undvikas helt.
Det finns idag ingen bot mot celiaki, men tillståndet går bra att hantera genom en strikt glutenfri diet. Det innebär att undvika alla livsmedel som innehåller gluten – inklusive gröt baserad på vete, korn eller råg. Med rätt kost kan tunntarmen läka, symtomen försvinna och de flesta leva ett helt normalt liv.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online