Chyme frisätts av magen och kommer in i tarmarna, närmare bestämt tolvfingertarmen, som är den första delen av tunntarmen. Frisättningen av chyme från magen till tolvfingertarmen kontrolleras av en muskelklaff som kallas pylorussfinktern. När maten är redo att flyttas från magen till tunntarmen, slappnar den pylorusfinktern av och tillåter passage av chyme. Den sura miljön i magen spelar en viktig roll för att bryta ner maten och sätta igång matsmältningen. När maginnehållet når tolvfingertarmen blandas det med matsmältningsenzymer från bukspottkörteln och galla från levern, vilket ytterligare hjälper till med matsmältningen och absorptionen av näringsämnen i tunntarmen.
