Vad blir slutprodukten när proteiner bryts ner?

Vad blir slutprodukten när proteiner bryts ner?

Slutprodukten av proteinernas nedbrytning är aminosyror. Proteiner är stora molekyler som består av långa kedjor av aminosyror, och under matsmältningsprocessen bryts de ner stegvis tills endast enskilda aminosyror återstår.

Så går nedbrytningen till

Nedbrytningen av proteiner sker i flera steg med hjälp av specialiserade enzymer:

• Proteaser – enzymer som bryter ner hela proteiner till allt mindre peptider.
• Peptidaser – enzymer som därefter delar upp peptiderna i fria, enskilda aminosyror.

Aminosyrornas väg vidare i kroppen

När proteinerna har brutits ner till fria aminosyror tas de upp i blodet, främst via tunntarmen. Därifrån transporteras de ut till kroppens celler, där de används för att bygga nya proteiner – till exempel muskler, enzymer och hormoner – eller omvandlas och utnyttjas i andra metaboliska processer i kroppen.