Extracellulär matsmältning sker när matsmältningsenzymer utsöndras utanför cellerna, där de bryter ner komplexa näringsämnen till mindre och lättupptagliga beståndsdelar. Denna process utgör grunden för matsmältningssystemet hos många djur, däribland människan, och gör det möjligt för kroppen att tillgodogöra sig näringsämnen från födan.
Flera viktiga enzymer arbetar utanför cellerna för att starta nedbrytningen av olika näringsämnen:
Pepsin – bildas i magsäcken och spjälkar proteiner.
Pankreatiskt amylas – utsöndras i tunntarmen och bryter ner stärkelse och andra kolhydrater.
Lipas – verkar i tolvfingertarmen och klyver fetter till fettsyror och glycerol.
Tillsammans omvandlar dessa enzymer proteiner, kolhydrater och fetter till enklare föreningar som kan absorberas genom tarmväggen och tas upp i blodomloppet. Kort sagt kan extracellulär matsmältning bäst beskrivas som en nedbrytningsprocess där enzymer sekreteras utanför cellen för att dela upp stora näringsmolekyler i små, absorberbara enheter. Utan denna process skulle kroppens celler inte kunna utnyttja den energi och de byggstenar som födan innehåller.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online