Vart stöter magen ut den halvflytande massan av delvis smält mat?

Svaret är: tunntarmen.

Från magsäck till tunntarm

Magsäcken är ett muskulöst organ som kraftigt maler och blandar maten med sina matsmältningsvätskor. Genom denna bearbetning bryts maten ner till en halvflytande massa som kallas chymus. När maten är tillräckligt bearbetad öppnar sig magmunnen (pylorus), och chymus pressas i små portioner vidare in i tunntarmen.

Vad är chymus?

Chymus är en trögflytande blandning av delvis nedbruten mat, saltsyra och matsmältningsenzymer. Konsistensen liknar en tjock soppor flytande gröt. I tunntarmen neutraliseras den sura miljön från magsäcken, vilket skapar rätt förutsättningar för nästa steg i matsmältningen.

Tunntarmens viktiga roll

I tunntarmen fortsätter nedbrytningen av födan med hjälp av enzymer från bukspottkörteln samt galla från levern. Här sker även den största delen av näringsupptaget: kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer och mineraler tas upp genom tarmluddets tunna slemhinna och förs vidare ut i blodet. Därmed fungerar tunntarmen som matsmältningssystemets centrala organ för både smältning och absorption.