Multipel skleros (MS) är en oförutsägbar neurologisk sjukdom som angriper centrala nervsystemet – hjärnan, ryggmärgen och synnervarna. Omkring 400 000 amerikaner lever idag med diagnosen. Även om kost inte botar sjukdomen visar erfarenheten att medvetna näringsval kan förbättra hälsan, orken och funktionsförmågan hos många med MS. Här är fyra konkreta steg att utgå ifrån.
Dokumentera vad du äter och notera hur kroppen reagerar. Utelämna livsmedel eller kombinationer som utlöser eller förvärrar dina symtom.
Smältningen börjar redan i munnen, där tuggningen och salivens matsmältningsenzymer skyddar och läker tarmen. Tugga därför maten noggrant – det gynnar både matsmältningen och den allmänna hälsan.
Läs alltid innehållsförteckningen noga och välj enkla, obearbetade råvaror framför processade produkter för att undvika tillsatser som kan ge besvär.
Enligt Dr. Roy L. Swanks klassiker "The Multiple Sclerosis Diet Book" bör fettintaget hållas lågt, framför allt när det gäller mättat fett. Hårda fetter finns i smör och kött från tamdjur som nötkreatur, lamm och gris.
Swank rekommenderar högst 15 gram (cirka 3 teskedar) mättat fett per dag samt 20–50 gram omättat fett dagligen, varav 5 gram (1 tesked) torskleverolja. Byt ut smör och margarin mot flytande oljor.
Vild lax, makrill, sill och tonfisk är utmärkta val – de levererar antiinflammatoriska omega-3-fettsyror, vitamin D och rikligt med protein.
Hudlöst kycklingbröst från antibiotikafria och hormonfria frigående höns ger gott om kvalitetsprotein.
Viltkött som hjort, bison och älg innehåller också högkvalitativt protein och har en betydligt lägre andel lagringsfett i förhållande till muskelfett än tama djur.
Enkla sockerarter i godis, bakelser och läsk har lågt näringsvärde och ger snabba blodsockertoppar som följs av trötthet. Komplexa kolhydrater – frukt och grönsaker – är näringsrika och håller blodsockret jämnt.
Rå frukt smälts bäst när den äts separat från fett och protein, vilket gör den idealisk som mellanmål.
Glutenhaltiga spannmål utlöser allergiska reaktioner hos många och kan behöva minskas eller tas bort helt ur kosten.
Socker och sötningsmedlet aspartam (Nutrasweet, Equal, Spoonful) kan öka inflammationen och/eller ge neurologiska symtom. Ersätt dem med honung eller fruktens egna sockerarter.
Kom ihåg: Rådfråga alltid din läkare eller dietist innan du gör större kostomläggningar, så att planen anpassas efter just dina behov och din behandling.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online