Biceps femorismuskeln hos en gris används vanligtvis för mat och är allmänt känd som "skinkan". Det är en stor, tjock muskel som ligger på baksidan av låret och är en av de mest uppskattade snitten av fläsk. Skinkan är ofta torkad, rökt eller tillagad färsk och kan användas i en mängd olika rätter.
