Livsmedel att undvika vid Parkinsons sjukdom

Parkinsons sjukdom är en kronisk neurologisk sjukdom som vanligtvis behandlas med läkemedel och kirurgi. Motion och näring spelar dock också en viktig roll. Kostens roll är komplex och behöver förstås i sammanhanget av sjukdomen och dess behandling.

Om Parkinsons sjukdom

Parkinsons sjukdom är vanlig, men dess orsak är fortfarande okänd. Över en miljon människor i USA lever med sjukdomen, och nittio procent av dem är över 50 år. Sjukdomen kan delvis vara ärftlig eller orsakas av gifter i livsmedel eller miljön. En studie från 1996, publicerad i tidskriften "Neurology" av Wiebke Hellenbrand m.fl., antydde att konsumtion av rått kött kan orsaka eller förvärra Parkinsons sjukdom. Det finns idag inget botemedel, men de flesta fall förvärras gradvis, vilket innebär att patienterna ofta kan leva relativt normala liv under lång tid.

Hur Parkinsons sjukdom fungerar

Mer är känt om hur Parkinsons sjukdom fungerar än om vad som orsakar den. Nyckeln är dopamin, ett signalsubstans som styr musklernas rörelser. De hjärnceller som producerar dopamin dör gradvis, vilket gör att patienten successivt förlorar kontrollen över sina muskler.

Symtom

Symtomen varierar mellan individer och kan bland annat inkludera:

• Darrningar eller skakningar när patienten försöker vara stilla
• Svår stelhet, oförmåga att röra sig, framåtböjd hållning och släpande gång
• Sväljsvårigheter och förstoppning
• Trötthet
• Ångest
• Depression – vanligare hos Parkinsonpatienter än i befolkningen i övrigt, enligt Abraham Lieberman, M.D., som skrev i "Acta Neurologica" 2005

Symtomen kan förändras över flera års tid eller till och med variera inom loppet av en enda dag.

Behandlingsmetoder

• Levodopa (L-dopa) är det främsta läkemedlet mot Parkinsons sjukdom. Det ersätter det saknade dopaminet men förlorar sin effektivitet över tid.
• Carbidopa tas vanligtvis tillsammans med levodopa för att minimera biverkningarna.
• Bromokriptin (Parlodel) samt besläktade läkemedel som kallas dopaminagonister förlorar också sin verkan över tid.
• Artane och Cogentin, som tillhör gruppen antikolinergika, minskar darrningar.
• Hjärnkirurgi, inklusive djup hjärnstimulering
• Fysioterapi och talträning

Att äta med Parkinsons sjukdom

Om du har fått diagnosen Parkinsons sjukdom kan du i princip äta samma saker som en person utan sjukdomen. Sjukdomen och de läkemedel du tar kan dock göra dig för trött eller obekväm för att äta ordentligt.

Dessutom kan behandlingen av ett problem ibland förvärra ett annat. Är du förstoppad kan varm soppa vara bra för dig, men lider du samtidigt av illamående kan sopparnas doft förvärra besvären. Torra kex är lättare att äta när man är illamående, men gör det inte till en vana att äta torrföda om du har problem med förstoppning. Vissa läkemedel mot Parkinsons sjukdom, som Artane och Cogentin, förvärrar dessutom både torr mun och förstoppning. Vissa livsmedel, särskilt kaffe, te och alkohol, kan blockera läkemedlens effekt och bör därför begränsas eller helt undvikas.

Livsmedel att begränsa

Undvik eller begränsa följande livsmedel om de inte passar dig eller påverkar dina läkemedel negativt:

• Koffein och alkohol kan blockera läkemedlen, torka ut kroppen och lämna dig med låg energi.
• Apelsin- och grapefruktjuice kan ge illamående.
• Feta, friterade livsmedel som pommes frites främjar också illamående.
• Rå fisk eller kött kan möjligen bidra till Parkinsons sjukdom och kan även orsaka illamående.
• Mjölkprodukter är okej i små mängder men kan orsaka förstoppning.
• Salt och socker är acceptabla i måttliga mängder, men salt kan torka ut kroppen.
• Fiberfattiga livsmedel som bananer, äppelmos, pasta, frukostflingor (varma och kalla), ägg och pannkakor kan öka risken för förstoppning.
• Cola, chips, godis och andra tomma snacks ger ingen bestående energi.

Särskild försiktighet: För mycket protein kan hindra levodopa från att verka ordentligt. Ät därför inte proteinrik mat mindre än en timme innan du tar din levodopa-dos.