Aluminium används i en rad olika köksredskap, bland annat pannor, kastruller och bestick. Även om metallen är praktisk och lätt kan intag av aluminium skada människokroppen – detta gäller även vid små mängder. Här går vi igenom symptomen, hur exponeringen sker och vad du kan göra för att skydda dig.
Symptomen på aluminiumförgiftning liknar dem vid Alzheimers sjukdom och osteoporos (benskörhet). Bland de vanligaste teckna finns störningar i kalciumomsättningen, extrem nervositet, minnesförlust, talproblem samt mjukare och försvagade ben.
Enligt Bella Online kan aluminiumtoxicitet också ge upphov till kolik, rakit (engelska sjukan), mag- och tarmproblem, anemi (blodbrist), huvudvärk, nedsatt njurfunktion och värkande muskler.
En genomsnittlig person får i sig mellan 3 och 10 milligram aluminium per dag, enligt Bella Online. Exponeringen ökar dessutom vid användning av aluminiumkastruller och -pannor, eftersom metallen kan laka ut sig i maten under tillagningen.
Försök att laga mat med kastruller och pannor i rostfritt stål, glas eller gjutjärn istället för aluminium. Du kan minska exponeringen ytterligare genom att dricka flaskvatten, eftersom det offentliga vattennätet också innehåller spår av aluminium.
Ju längre du lagar mat i aluminiumpannor och -kastruller, desto mer eroderar och korroderar de. Med tiden absorberas allt mer aluminium i maten – och därmed i din kropp. Syraproducerande livsmedel, som tomater och citrusfrukter, löser upp aluminium ännu snabbare, så var extra försiktig när du tillagar sådana rätter.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online