Matförgiftning uppstår när du äter livsmedel som är kontaminerade med skadliga mikroorganismer. Risken är störst efter att ha ätit kött, ägg eller mejeriprodukter som innehåller skadliga bakterier, exempelvis E. coli.
Har du drabbats av matförgiftning får du troligen minst ett av följande obehagliga symtom: illamående, magont, diarré, frossa, kräkningar och feber.
Matförgiftning skiljer sig från födoämnesintolerans och matallergi. Intolerans och allergi beror på brist på enzymer eller hormoner i kroppen, vilket gör att immunsystemet reagerar negativt på viss mat eller vissa ämnen. En allergisk reaktion kan till exempel ge nässelutslag eller andningssvårigheter – något som inte hör till en vanlig matförgiftning.
Läkemedel, även läkemedel mot illamående och diarré, är i princip verkningslösa mot matförgiftning, som i grunden är en bakteriell infektion. Kroppen behöver istället tid, vila och rätt stöd för att själv bli av med bakterierna. Här är vad du kan göra för att lindra symtomen.
Matförgiftning gör att kroppen tappar vätska, vilket får dig att må sämre. Drick därför mycket vatten och andra vätskor, men undvik koffein – det verkar vätskedrivande och gör att du kissar oftare. Håll dig till klara vätskor som kyckling- eller grönsaksbuljong. Ju klarare vätskan är, desto mer vatten innehåller den. Målet är att ersätta den vätska du förlorat genom diarré och kräkningar.
Du vill troligen inte äta när du mår dåligt, men kroppen behöver energi för att kunna läka. Ät torr och mild mat som rostat bröd eller salta kex. Ju enklare maten är, desto större är chansen att du behåller den i magen. Undvik kryddstark mat och frukt, som är svåra att smälta medan du är sjuk.
Ta probiotiska kosttillskott eller ät yoghurt med levande kulturer. Probiotika är nyttiga mikroorganismer som kan hjälpa till att förebygga och lindra symtom orsakade av skadliga bakterier, även de som ger upphov till matförgiftning. De anses dessutom stärka immunförsvaret och skydda mot infektioner. Probiotika finns i tablett- och kapselform, men även i yoghurt med levande kulturer – varumärken brukar ange detta på etiketten. Undvik sorter med mycket socker, eftersom socker kan irritera magen ytterligare.
Det kan ta några dagar innan kroppen helt gjort sig av med gifterna från matförgiftningen. Vila så mycket du kan och avstå från ansträngande träning tills du är helt återställd.
Kontakta vården om symtomen är kraftiga, varar längre än några dagar eller om du får hög feber, blodig diarré eller tecken på uttorkning, som yrsel och mörk urin. Små barn, äldre, gravida och personer med nedsatt immunförsvar bör alltid vara extra försiktiga och söka vård tidigare.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online