Tibicos, ofta kallade vattenkefirkorn eller sockerkefirkorn, är trots sitt namn inte svampar alls. Det rör sig om en symbiotisk kultur av bakterier och jästsvampar som hålls samman i en geléaktig struktur. Kulturen används traditionellt för att jäsa sockrad vätska och framställa den läskande drycken vattenkefir.
Namnet "tibicos-svamp" är missvisande. De små, genomskinliga kornen liknar till utseendet gelékristaller och har historiskt förknippats med olika fermenteringstraditioner, men biologiskt sett består de av ett samspel mellan mjölksyrabakterier, ättiksyrebakterier och jästsvampar – inte av någon äkta svamporganism.
Det finns ingen vetenskaplig dokumentation som visar att tibicos kan bota eller läka några sjukdomar eller åkommor. Även om fermenterade drycker som vattenkefir kan innehålla probiotiska mikroorganismer som potentiellt gynnar tarmfloran, finns det alltså inga garantier för medicinska effekter.
Påståenden om att tibicos skulle kunna bota allt från magbesvär till kroniska sjukdomar saknar stöd i forskningen. Den som överväger att använda fermenterade produkter av hälsoskäl bör därför ha realistiska förväntningar och alltid rådfråga vårdpersonal vid hälsoproblem.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online