Gallsten är hårda avlagringar som bildas när matsmältningsvätskor, exempelvis galla, kristalliserar sig. Enligt Mayo Clinic kan gallstenar variera kraftigt i både storlek och svårighetsgrad – från så små som sandkorn till lika stora som en golfboll. Även om kosten inte kan påverka redan bildade gallstenar spelar dina matvanor en viktig roll för att förebygga att nya stenar uppstår.
En fettsnål och kalorisnål kost är det mest effektiva sättet att förebygga gallsten. Både Mayo Clinic och Dr. Howard LeWine, medicine doktor vid Harvard Medical School, betonar att gallsten främst drabbar personer med ohälsosam vikt samt de som går upp eller ner i vikt alltför snabbt. En fettsnål kost minskar dessutom risken för komplikationer från befintliga gallstenar, eftersom den gör stenarna mindre benägna att fastna i gallgången.
För att undvika komplikationer bör högst 20–25 procent av ditt dagliga energiintag komma från fett. Samtidigt är det viktigt att inte gå ner i vikt för hastigt, eftersom snabb bantning i sig kan utlösa nybildning av gallstenar. Sikta därför på ett måttligt kaloriunderskott – mellan 1 600 och 1 800 kalorier per dag är en bra nivå under bantningsperioden.
Låt huvuddelen av kosten bestå av fettsnälla livsmedel som lätta mejeriprodukter, magra köttbitar, fågel och skaldjur. Bygg därefter upp din basmat kring vegetabiliska källor som färska frukter, grönsaker och fullkorn. Komplettera med måttliga mängder magert protein samt en liten mängd hälsosamma omättade fetter från oljor, nötter och frön.
För att behålla kontrollen över din kost kan du föra en daglig matdagbok där du antecknar vad du äter och ditt totala kaloriintag. Sikta på en viktminskning på cirka ett halvt kilo till ett kilo per vecka – detta långsamma tempo minskar ytterligare risken för att gallsten ska utvecklas.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online