Salmonella enteritidis är en bakterie som vanligtvis ägg av klass A drabbar . Salmonella är en vanlig typ av bakterie som lever i många djur och fåglar . Enligt Centers for Disease Control and Prevention , kan bakterien in i äggstockarna hos en frisk höna , och förorena ett ägg innan skalet är även skapat . Som ett resultat kan en höna producera vad som kallas en desinficerade ägg . Även den yttre delen av ägget kan rengöras , den inre delen av ägget innehåller fortfarande bakterien .
Förtäring
p Om du äter ett ägg som är delvis rå eller delvis tillagad , och ägg innehåller salmonella , kommer du att bli smittad . Råa ägg används för livsmedelsprodukter såsom hollandaisesås , och vissa typer av majonnäs och salladsdressing . Om du inte helt koka ett ägg , som lämnar äggula delvis rå ( sunny side up ägg ) , kan detta också leda till en infektion från ett förorenat ägg . Addera Infektion
När du har intas salmonella , kommer symtomen börjar mellan 12 till 72 timmar efter infektion . Enligt Mayo Clinic, är den vanligaste sjukdom som skapas av en salmonellainfektion gastroenterit. Gastroenterit orsakar illamående och kräkningar , buksmärtor . diarré , feber och frossa , muskler värk , och ibland kan du finna blod i avföringen . En infektion kan pågå upp till en vecka . Om du får feber över 103 grader Fahrenheit , är det viktigt att du omedelbart söka läkarvård .
Risker för Infektion
Vem som helst kan bli infekterade med Salmonella enteritidis . Men de äldre , barn och personer med nedsatt immunförsvar är mer mottagliga för infektioner än friskare individer . Enligt Centers for Disease Control and Prevention , de flesta av de dödsfall som inträffat till följd av Salmonella enteritidis har varit bland de äldre som bodde på vårdhem .
Förebyggande /lösning
När du köper ägg , se till att du kyla dem omedelbart . Lämna aldrig ett ägg ut under mer än två timmar . Enligt Centers for Disease Control and Prevention , bör du hålla dina ägg i kylskåp tills du behöver dem . Att lämna ett ägg i rumstemperatur kan orsaka salmonella bakterien att föröka sig . Den högre andel av bakterien som finns i ägget , de högre dina chanser för att utveckla en infektion . Matlagning ett ägg minimerar helt risken för intag av Salmonella enteritidis . När du köper ägg i affären , se till att alla ägg är utan sprickor och är rena . Om du äter någon mat som innehåller äggprodukter , alltid se till att dessa produkter används pastöriserade ägg bara . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom