Levern är kroppens reningsverk och bearbetningscentral. Den ansvarar för att bryta ner nästan allt som passerar matsmältningssystemet. När levern inte fungerar som den ska påverkas hela kroppen: det blir svårare att ta upp näringsämnen från maten, och levern tvingas arbeta hårdare för att klara uppgifter som normalt skulle gå rutinmässigt. Ett sätt att lindra belastningen på levern är att följa en proteinfattig kost.
Levern fungerar som kroppens förråd för alla näringsämnen som tas upp via maten. Efter att näringsämnena passerat matsmältningssystemet hamnar de till slut i levern, där de bryts ner ytterligare och lagras tills de skickas ut i blodet som energi. Hos en frisk person flyter processen på smidigt: näringsämnena bearbetas i tid och cirkuleras tillbaka ut i kroppen utan problem.
Om levern däremot är skadad sjunker dess effektivitet, och näringsämnen kan börja "köa" utan att bli bearbetade när levern inte hinner med sitt arbete. Det orsakar ytterligare skador på levern och skapar en nedåtgående spiral. Eftersom protein är ett av de mest krävande makronäringsämnena för levern att bearbeta rekommenderas ofta en begränsning av proteinintaget för att lätta leverns dagliga arbetsbörda och hjälpa den att fungera smidigare.
Kom först ihåg att en lågproteinkost inte är samma sak som en proteinfri kost. Kroppen behöver protein för att reparera och bygga upp skadad vävnad, så tro inte att om lite protein är bra måste ännu mindre vara bättre. Sikta på att få i dig minst 40–60 gram protein per dag även på din lågproteinkost, så att din hjälp till levern inte motverkar sina egna syften.
Cirka 115 gram nötkött innehåller 22–30 gram protein, medan samma mängd kyckling ger drygt 30 gram. Cirka 2,5 dl mjölk innehåller åtta gram protein. Fördela ditt proteinintag jämnt över måltiderna. Äter du tre huvudmål per dag bör varje måltid innehålla runt 15–20 gram protein. Det innebär oftast högst cirka 60 gram kött per måltid, tillsammans med ett glas mjölk eller de små mängder protein som finns i andra livsmedel. En portion grönsaker innehåller till exempel ett par gram protein. Ha detta i åtanke när du planerar dina portioner.
Du behöver dessutom inte göra dramatiska förändringar i dina matvanor för att hålla en lågproteinkost. Det bästa sättet att komma in i rätt tankesätt är att se över din dagliga meny och betrakta köttprodukter som tillbehör istället för huvudrätt. Det sänker naturligt ditt dagliga proteinintag utan större omställning av dina vanliga matvanor.
Tänk slutligen på att när du minskar proteinet minskar också ditt totala dagliga kaloriintag. Om du vill behålla din vikt behöver du ersätta dessa kalorier med kalorier från hälsosamma kolhydrater och fetter. Bra kolhydratkällor är frukt, grönsaker och begränsade mängder fullkorn. Bra fettkällor är naturliga fetter (som avocado och kokos) samt olika oljor, exempelvis oliv-, linfrö-, fisk-, kokos- och macadamiaolja. En matsked olivolja innehåller cirka 120 kalorier, så det borde inte vara svårt att ersätta de kalorier som försvinner.
Innan du gör större förändringar i kosten vid leversjukdom bör du alltid rådfråga läkare eller dietist, eftersom ditt proteinbehov kan variera beroende på sjukdomens stadium och din allmänna hälsa.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online