Pinjenötter, som ofta används i pesto och strös över sallader och fiskrätter, har ställt till bekymmer för en del konsumenter. Vissa personer har nämligen upplevt en obehagligt bitter eller metallisk smak i munnen efter att ha ätit dem – ett fenomen som brukar kallas "pine mouth" eller "pinjmunnen".
Den bittra eftersmaken kan dröja kvar i flera dagar och göra det svårt att njuta av annan mat. Vad som exakt orsakar besvären är ännu inte känt, men både brittiska Food Standards Agency och Allergy UK har konstaterat att det inte rör sig om gifter eller allergiska reaktioner. Besvären går normalt över av sig själva inom några dagar, men det finns några enkla knep som kan lindra smaken snabbare.
Aloe verasaft kan hjälpa till att neutralisera den bittra smaken i munnen. Du hittar flytande aloe vera i hälsokostbutiker och på vissa apotek.
Aktivkol är framställt för konsumtion och används bland annat för avgiftning av kroppen samt för att binda gaser i matsmältningssystemet. Tabletterna kan hjälpa till att absorbera de ämnen som triggar den obehagliga smaken. De finns att köpa på apotek.
Undvik att köpa pinjenötter som har passerat sitt bäst-före-datum. Förvara nötterna i en lufttät behållare, mörkt och svalt, så att de inte härsknar – härsknade nötter kan nämligen förstärka den bittra smaken.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online