Om du har celiaki och längtar efter choklad finns det goda nyheter: ja, du kan ofta äta vanlig choklad – men det avgörande är vilket märke du väljer. Vissa chokladtillverkare använder nämligen vetemjöl eller andra glutenhaltiga ingredienser som fyllning eller smaksättning i sina produkter.
Ren choklad är i många fall glutenfri, och mörk choklad brukar vara det säkraste alternativet. Den innehåller ofta få ingredienser – främst kakaomassa, kakaosmör och socker – vilket minskar risken för dolda glutenkällor.
När det gäller mjölkchoklad och vit choklad behöver du vara mer uppmärksam. Vissa märken kan innehålla gluten, antingen som tillsatt ingrediens eller genom spår som kommer in under tillverkningen.
För att vara helt säker på att just den choklad du vill köpa är glutenfri bör du alltid läsa innehållsförteckningen noggrant. Leta efter en tydlig "glutenfri"-märkning och kontrollera eventuella varningar om spår av vete, råg eller korn. Vid osäkerhet kan du även kontakta tillverkaren direkt – bättre säkert än ledsen när det gäller din hälsa.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online