Kan man äta bacon om man har celiaki? Allt du behöver veta

God nyhet för alla som lever med celiaki: bacon är naturligt glutenfritt. Själva produkten består enbart av saltad och rökt fläskkotlett, vilket innebär att den i grunden är helt säker att äta för personer med glutenintolerans.

Se upp vid bearbetning och kryddning

Även om ren bacon är glutenfritt kan problem uppstå vid tillverkningen. Vissa bearbetade baconsorter kan innehålla smakförstärkare, kryddblandningar eller fyllnadsmedel baserade på vete, korn eller råg. Det gäller särskilt smaksatta varianter, till exempel honungsglaserat eller pepparcrusted bacon.

En annan risk är korskontaminering. Om baconet produceras i en anläggning som även hanterar livsmedel med gluten finns det risk att spår av gluten hamnar i produkten.

Så väljer du säkert bacon

• Läs alltid ingredienslistan noggrant innan köp.
• Välj bacon som är märkt med "glutenfritt".
• Kontrollera om det finns varningar om spår av vete eller gluten på förpackningen.
• Hör med tillverkaren om du är osäker – många har tydlig information på sin webbplats.

Sammanfattningsvis kan personer med celiaki äta bacon utan problem, så länge man är uppmärksam på ingredienser och märkning. Vid tvekan – välj alltid ett produkt med glutenfri-märkning för att vara på den säkra sidan.