Virus i matsmältningssystemet: Smittad mat och vatten är den vanligaste smittkällan

Smittad mat eller vatten är den troligaste källan till virus som orsakar sjukdomar i matsmältningssystemet. Dessa virus sprids nämligen oftast genom att man får i sig förorenat dricksvatten eller livsmedel som hanterats av en smittad person.

Så sker smittspridningen

Virus som angriper mage och tarm överförs framför allt via den så kallade fekal–orala spridningsvägen. Det innebär att viruspartiklar från avföring kommer i kontakt med mat eller vatten som sedan konsumeras. Risken för smitta ökar vid bristfällig handhygien, otillräckligt tillagad mat och orent vatten.

Vanliga virus och bakterier

Bland de vanligaste virusen som kan orsaka magsjuka via förorenad mat eller vatten finns:

• Norovirus – orsakar den mycket smittsamma "vinterkräksjukan"
• Rotavirus – en vanlig orsak till diarré hos små barn
• Hepatit A-virus – orsakar leverinflammation

Dessutom kan bakterier som E. coli och salmonella spridas på samma sätt och ge liknande mag-tarmbesvär.

Så skyddar du dig

Tvätta händerna noggrant med tvål och vatten, särskilt efter toalettbesök och innan du lagar mat. Drick endast kontrollerat vatten, se till att kött och skaldjur är ordentligt tillagade och undvik att laga mat åt andra när du själv är sjuk.