Förorenad mat eller vatten är den mest sannolika källan till ett virus som orsakar en sjukdom i matsmältningssystemet. Detta beror på att dessa virus vanligtvis sprids genom intag av förorenad mat eller vatten. Några exempel på virus som kan orsaka sjukdomar i matsmältningssystemet genom förorenad mat eller vatten inkluderar norovirus, rotavirus, hepatit A-virus och E. coli.
