Under graviditeten är immunförsvaret något försvagat, vilket gör att blivande mödrar löper större risk att drabbas av matburna infektioner som salmonella. Genom att följa några enkla men viktiga råd kan du kraftigt minska smittrisken och samtidigt skydda både din egen och ditt barns hälsa.
Se till att fjäderfä, kött och skaldjur alltid tillagas helt igenom tills de når den rekommenderade innertemperaturen. Använd gärna en kötttermometer för att kontrollera temperaturen – det är det säkraste sättet att försäkra sig om att bakterierna dödats.
Håll rått kött och fjäderfä åtskilt från andra livsmedel för att undvika korskontaminering. Tvätta händer, redskap och ytor som kommit i kontakt med rått kött eller fjäderfä omedelbart med varmt vatten och diskmedel.
Ät endast pastöriserade mejeriprodukter. Opastöriserad mjölk, ost eller andra opastöriserade mejerivaror kan innehålla salmonellabakterier och bör därför undvikas helt under graviditeten.
Skölj all frukt och alla grönsaker noggrant innan de äts för att avlägsna eventuella föroreningar på ytan.
Hoppa över råa eller otillräckligt tillagade ägg. Det gäller bland annat hemgjord majonnäs och dressingar, vissa efterrätter som chokladmousse eller tiramisu samt okokt deg och smet.
Förvara livsmedel vid rätt temperaturer för att hindra bakterietillväxt. Håll lättfördärvliga varor kylda eller frysta och låt inte maten stå framme i rumstemperatur under längre perioder.
Tvätta händerna regelbundet med tvål och vatten, särskilt efter toalettbesök, efter hantering av rått kött eller fjäderfä samt före måltider.
Genom att följa dessa försiktighetsåtgärder kan gravida kvinnor avsevärt minska risken att drabbas av salmonellainfektion – ett viktigt steg för att skydda både sin egen hälsa och sitt ofödda barns.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online