Betydelsen av god handhygien kan inte överskattas. Flera gånger om dagen kommer den genomsnittlige personen i kontakt med föremål som hanterats av andra människor, vilket kan sprida allt från förkylning och influensa till E. coli och blodburna sjukdomar som hepatit A. Vissa yrkesgrupper utgör dessutom särskilda riskpunkter i smittkedjan – därför måste personal inom livsmedelsbranschen och vården vara extra noggranna med sin handhygien.
Alkoholbaserad handsprit utvecklades ursprungligen för vårdsektorn, för att snabbt sterilisera händerna efter kontakt med blod eller andra kroppsvätskor. I vardagen är handsprit dock inte nödvändig, och överanvändning anses till och med skadlig. Överdriven desinfektion förstör nämligen även de nyttiga bakterier som hjälper huden att motstå infektioner och patogena angrepp.
Inom livsmedelsbranschen sprids korskontaminering oftast via händerna. Genom att använda rena undersökningshandskar vid hantering av rått kött – och sedan kasta dem – hindras patogener från att överföras till händerna innan du hanterar exempelvis frukt och grönsaker som inte ska värmebehandlas.
För att tvätta händerna ordentligt, använd vatten så hett som du tål. Skuma in antibakteriell tvål på händerna i 15–30 sekunder, glöm inte mellan fingrarna och under naglarna, skölj sedan av och torka händerna med en varmluftstork eller engångspappershanddukar. Denna metod fungerar i nästan alla normala situationer.
Kom ihåg att tvätta händerna vid särskilt viktiga tillfällen: före matlagning och måltider, efter toalettbesök, efter hosta eller nysning, efter kontakt med djur och efter att du har varit på offentliga platser.
Smuts och patogener samlas mycket lätt under fingernaglarna, så håll naglarna korta och rena. Öppna sår på händerna bör alltid täckas med plåster eller förband. De som biter på naglarna löper dessutom särskilt stor risk att bli sjuka, eftersom mikrober då lätt förs från händerna direkt till munnen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online