Magnesiumstearat är en kemisk förening med formeln Mg(C₁₈H₃₅O₂)₂. Det tillhör en grupp läkemedelstillsatser som kallas excipiens – verksamma hjälpämnen som inte har någon farmakologisk effekt, men som hjälper till att binda samman de aktiva ingredienserna i ett läkemedel eller fyller ut en kapsel när den aktiva substansen inte räcker till för att fylla hela volymen.
Trots att en del rykten på internet hävdar att magnesiumstearat skulle vara farligt, pekar allt tillgängligt forskningsunderlag på att ämnet som livsmedels- och läkemedelstillsats inte utgör något hot mot människors hälsa.
Många av fettmolekylerna i din kropp och hos andra djur är triglycerider – tre långa kolvätekedjor, så kallade fettsyror, som sitter fast vid en enda glycerolmolekyl. Stearinsyra är en fettsyra som är särskilt vanlig i animaliska fetter, men den finns även i kakaosmör. Genom att behandla djurfett med hett vatten under tryck kan triglyceriderna delas upp, vilket frigör stearinsyran. Magnesiumstearat framställs sedan genom en kombination av stearinsyra och magnesium, oftast via en process som innefattar flera mellanliggande kemiska reaktioner.
En stearat är i grunden en stearinsyramolekyl som har förlorat en vätejon och därmed fått en negativ nettoladdning. Magnesiumstearat består av två stearatjoner som är bundna till en magnesiumjon. I rumstemperatur är magnesiumstearat ett vitt pulver med en smältpunkt på 88–90 grader Celsius.
Amerikanska livsmedels- och läkemedelsverket (FDA) klassar magnesiumstearat som ett ämne som "allmänt erkänns som säkert" (GRAS). I en genomgång från 1979 konstaterade myndigheten att "inget av det tillgängliga underlaget tyder på någon sannolik fara när magnesiumföreningar används som ingrediens i livsmedel".
Det finns dock sällsynta rapporterade fall där stora mängder magnesiumstearat orsakat biverkningar, men de intagna doserna i dessa fall var flera storleksordningar högre än det dagliga intag som kommer från livsmedelstillsatser. FDA bedömer därför att magnesiumstearat inte utgör något allvarligt hot mot hälsan.
Magnesium är faktiskt ett av de vanligaste mineralerna i kroppen och är avgörande för flera biokemiska processer. Det räknas som ett essentiellt näringsämne och finns rikligt i livsmedel som fisk, nötter, spenat och sojabönor. Stearinsyra är på samma sätt mycket vanlig och förekommer naturligt i nötfett, kakaosmör, sheasmör samt en rad andra livsmedel.
Inget av det tillgängliga underlaget tyder på att magnesiumstearat utgör någon hälsorisk i de mängder som förekommer i receptbelagda läkemedel och kosttillskott. Ämnet kan visserligen bromsa ett läkemedels frisättning, men mängden aktiv substans som till slut tas upp i blodet blir densamma.
Kemiskt sett är magnesiumstearat stabilt, men det kan reagera med starka oxideringsmedel, exempelvis de som finns i klorin. Därför bör du undvika att blanda ämnet med klorin eller liknande kemikalier.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online