Vilka är fördelarna med EDTA

? Den centrala fördelen med etylendiamintetraättiksyra ( EDTA ), även inom medicin , är livsmedel konservering eller kemisk analys , dess förmåga att binda hårt till metaller , binda dem . Bindningen är så tät att den utgör sex samtidiga obligationer för varje metalljon . Food Preservation

Matproducenter använder EDTA att binda ( dra sig ur bruk ) spårmetaller såsom järn , koppar och nickel som trädde mat under skörd och förädling . Sådana metaller kan påskynda nedbrytning mat och förstörelse genom att katalysera oxidationen av fett i maten . Även metallerna förblir i maten, binder EDTA till metallerna på ett sådant sätt att de inte kan katalysera sådan oxidation . Den EDTA således effektivt fungerar som konserveringsmedel i livsmedel .
Soil Treatment

Höga halter av tungmetaller i jord från förorenande industrier kan innebära en hälsorisk via markföroreningvatten . EDTA har använts för att binda sådana metaller . Forskningen fortsätter fortfarande att effektiviteten av en sådan behandling . En fråga har uppkommit om huruvida ha EDTA i vattensystemet är att föredra , även om våra livsmedel är fulla av EDTA och det administreras internt som en kelatbildare . Ett annat bekymmer är att EDTA- obligationer på tungmetaller är biologiskt nedbrytbara , dvs de kommer inte att vara länge i marken .

Kelering

Flera spårmetaller utsöndras från kroppen långsamt , i vissa fall långsammare än de tas in EDTA och andra komplexbildare används för att snabba utsöndringsprocessen, särskilt om en patient är bristfällig i någon av mekanismerna för deras avskaffande . Denna process kallas kelering ( kee - LAY - shun ) . EDTA är särskilt effektivt för blyförgiftning , men även för järn, arsenik och kvicksilver. Addera Akutvård

EDTA används också för att sänka farligt höga kalciumnivåer i blodet , och i nödsituationer av digitalis förgiftning. ( Digitalis används för att bromsa hjärtfrekvensen och stärka sammandragningar . Overmedication kan leda till hjärtarytmier . )
Metall Titrering

Titrering är en kemisk analys som innebär gradvis tillsätta en lösning med känd koncentration i ett prov av en lösning med okänd koncentration tills det lösta ämnet av okänd koncentration är slut, eller bringas att reagera direkt. Från den kända mängden lösning som används , kan koncentrationen av lösningsmedlet bestämmas. När det lösta ämnet av okänd koncentration är en tungmetall , kan EDTA användas som titreringsmedel . Titrering av metalljoner kallas " komplexometrisk titrering . " Addera