Nonstick kastruller innehåller en beläggning som förhindrar att maten fastnar i pannan . Ytan är extremt hal så att även bränd mat eller klibbiga livsmedel, såsom ost, inte kan fastna i pannan . Den kemiska i beläggningen som kan vara farligt är perfluoroktansyra ( PFOA ) , som också är känt som C - 8 .
Hälsoeffekter
Även om det fortfarande en debatt om hälsoeffekterna av nonstick kastruller , har studier visat att det kan vara hälsoeffekter . En studie publicerad i American Journal of Epidemiology , " Serumnivåerav perfluoroktansyra och perfluoroktansulfonat och graviditetsutfall , " visade ett samband mellan högre nivåer av PFOA i blodet och ökad fosterskador och minskad födelsevikt hos barn . En annan studie publicerad av Dalian Medical University , " genotoxisk risk och oxidativa DNA-skador i HepG2 celler som utsätts för Perfluoroktansyra , " slutsatsen att PFOA orsakar genetiska skador till humana leverceller. Även om det har gjorts många studier med liknande negativa resultat , graden av PFOA exponering och bio - ansamling i kroppen har inte studerats tillräckligt . Addera ditt Överväganden
När man beaktar säkerheten för nonstick belagda kokkärl för din familj , tänk på att EPA har begärt åtta företag för att eliminera PFOA utsläpp och produktinnehåll2015 . under 2005 EPA införde de högsta böter som i historien , på $ 16.500.000 i civila sanktioner mot DuPont för att dölja toxicitet och hälsoeffekter av PFOA i mer än 20 år .
alternativ
alternativ inkluderar rostfritt stål och gjutjärn . För att skapa en nonstick yta i någon av dessa typer av köksredskap , använda lite smör eller olivolja att belägga pannan innan användning . Titta på maten när den är matlagning för att förhindra bränning . För att minska tiden rengöring av pannan , ta bort mat snabbt och fyll pannan med vatten medan den fortfarande är varm . Rengör rostfritt stål med diskmedel och lite bakpulver . Rengör gjutjärn med varmt vatten och lite bakpulver . Torr gjutjärn helt på spisen och sedan pälsen med olja för att förhindra rost .
Förebyggande /Solution
negativa hälsoeffekter från nonstick köksredskap kan minimeras genom att endast använda det för låg värme matlagning. Vid temperaturer över 500 grader Fahrenheit , börjar beläggningen att bryta ner och giftiga gaser kan frigöras i luften och maten i pannan . Använd inte den här typen av köksredskap till bryn köttet eller laga mat vid höga temperaturer . Vid användning av nonstick köksredskap , se till att rummet är väl ventilerat för att minska risken för en uppbyggnad av ångor från den uppvärmda kokkärl . Släng alltid om beläggningen är repad eller peeling .
Bör Varning
Sällskapsfåglar inte utsättas för rök i samband med nonstick köksredskap . Ångorna är giftiga för fåglar och kan döda dem . Om du är matlagning med nonstick köksredskap med hög värme och börjar känna att du har influensa med symtom som feber , huvudvärk och frossa , stäng av brännaren och flytta till ett annat rum . Ventilera rummet för att ta bort rök för att förhindra att symtomen återkommer.
Teorier /Spekulation
Nonstick beläggningar har varit i bruk i över 60 år , sedan 1946 . Men , hälsoriskerna inte har utvärderats till fullo och de flesta forskare uppger att mer forskning behöver göras för att slutgiltigt fastställa relaterade hälsorisker . Men med tanke på EPA fina , det faktum att EPA har begärt att utsläppen av PFOA elimineras till 2015 , och de studier som refereras i artikeln har visat , finns det potential för ett stort antal hälsoeffekter relaterade till beläggningen på nonstick köksredskap . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom