Enligt Environmental Health News producerar fjäderfäindustrin upp till 26 miljoner ton hönsgödsel varje år – enbart i USA. Stora delar av denna gödsel används som gödningsmedel, och det finns idag inga krav på att gödseln ska undersökas eller behandlas innan den sprids på jordbruksmarker. Detta väcker viktiga frågor om både livsmedelssäkerhet och miljöpåverkan.
Förutom att användas som gödsel på åkrar förekommer det att amerikanska nötbönder utfodrar sina djur med hönsgödsel. Anledningen är enkel: gödsel blandad med djurfoder är betydligt billigare än hö och spannmål. Tyvärr kan denna form av återanvändning av fjäderfäavfall vara osäker för både djuren och i förlängningen konsumenterna.
Hönsgödsel kan utgöra flera allvarliga risker för människors hälsa. Gödseln innehåller bland annat salmonellabakterier och campylobakterier – två välkända smittämnen som kan orsaka allt från magsjuka och feber till mer allvarliga infektioner.
Fler hälsorisker finns dolda i gödseln. Där kan man hitta tarmparasiter samt kemiska rester efter veterinärmediciner som använts i fjäderfähållningen. Dessutom innehåller gödseln giftiga tungmetaller som bly, arsenik och kadmium – ämnen som kan ansamlas i marken och tas upp av grödor.
I hönsgödsel har man också funnit antibiotikaresistenta bakterier, framför allt stafylokocker och enterokocker. Om dessa bakterier sprids till livsmedel eller dricksvatten kan de infektera människors matsmältningssystem – och eftersom de är resistenta mot antibiotika blir behandlingen betydligt svårare.
Enligt Energy Justice Network är luftföroreningar ytterligare ett stort problem kopplat till hönsgödsel. När gödseln bränns vid fjäderfäanläggningar frigörs de toxiska ämnena till luften i form av farliga luftutsläpp och giftig aska. Detta kan påverka både närliggande samhällen och det omgivande ekosystemet negativt.
Om du arbetar med hönsgödsel eller odlar i närheten av fjäderfägårdar finns det några enkla försiktighetsåtgärder: använd handskar och skyddsmask vid hantering, tvätta alltid grönsaker noggrant innan konsumtion och se till att kompostering sker vid hög temperatur så att skadliga bakterier dödas. Genom ökad kunskap om riskerna kan både konsumenter och lantbrukare fatta bättre beslut för hälsan och miljön.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online