Vilka att välja
Broccoli har mer av all kroppens viktiga mineraler och vitaminer än kål gör. De enda ämnen som kål har mer än broccoli är betain och alfa karoten. Betain är varken ett vitamin eller ett mineral men ett ämne som görs i kroppen. Det är involverat i leverfunktion och cellulär reproduktion och hjälper till att göra karnitin. Alfa-karoten är en form av vitamin A. Men det finns mer A-vitamin i form av beta-karoten och mer internationella enheter av vitamin A i broccoli.
Broccoli Mineraler
En 100 grams servering av broccoli ca 3 5 ounces innehåller 316 milligram kalium 66 milligram fosfor 47 milligram kalcium 33 milligram natrium och 21 milligram magnesium. Det har också låga halter av vissa mineraler inklusive .73 milligram järn .41 milligram zink .21 milligram mangan .049 milligram koppar och 2 5 mikrogram selen.
Kålmineraler
Mineralerna i kål har en liknande profil som för broccoli även om det finns färre av alla mineraler i kål jämfört med broccoli. En 3 5 ounce servering av kål har 170 milligram kalium 40 milligram kalcium 26 milligram fosfor och 18 milligram natrium. Kål innehåller också .47 milligram järn 12 milligram magnesium .18 milligram zink .019 milligram koppar .16 milligram mangan 1 mikrogram fluorid och .3 mikrogram selen.
Broccoli och Kål Vitaminer
Broccoli är högre i vitaminer än kål med 623 internationella enheter av vitamin A och 89 2 mg C-vitamin per 3 5 gram. Det innehåller också 0 071 milligram tiamin .117 milligram riboflavin 639 milligram niacin 573 milligram pantotensyra .755 milligram B-6 och 63 mikrogram folat. Jämfört med broccoli har en 3 5-ounce servering av kål 98 internationella enheter av A-vitamin 36 6 mg C-vitamin 0 061 milligram tiamin 0 04 milligram riboflavin 234 milligram niacin .212 milligram pantotensyror .124 milligram vitamin B-6 och 43 mikrogram folat.
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom