| | Hälsa och Sjukdom > | Hälsa | Näring

Broccoli vs kål – broccoli vinner på nästan alla näringsämnen

Direkt jämförelse per 100 g (3,5 oz)

Vitaminer per 100 g

Näringsämne	Broccoli	Kål
Kalium	316 mg	170 mg
Fosfor	66 mg	26 mg
Kalcium	47 mg	40 mg
Natrium	33 mg	18 mg
Magnesium	21 mg	12 mg
Järn	0,73 mg	0,47 mg
Zink	0,41 mg	0,18 mg
Mangan	0,21 mg	0,16 mg
Koppar	0,049 mg	0,019 mg
Selen	2,5 µg	0,3 µg

Vitamin	Broccoli	Kål
A (IE)	623	98
C (mg)	89,2	36,6
Tiamin (mg)	0,071	0,061
Riboflavin (mg)	0,117	0,04
Niacin (mg)	0,639	0,234
Pantotensyra (mg)	0,573	0,212
B6 (mg)	0,755	0,124
Folat (µg)	63	43

Endast kål vinner på

Betain (inte vitamin/mineral, leverfunktion, karnitin)
Alfa-karoten (form av A-vitamin) – men broccoli har mer A totalt (beta-karoten + IE).

Slutsats

Båda är näringsrika (senapsfamiljen), men broccoli är markant mer näringstät. Välj broccoli för maximalt näringsintag per tugga.

Näring

Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online