Basnäring per kopp mosade rovor
- Kalorier: 51 (vs ~200 för potatis)
- Fiber: nästan 5 g (kvinnor 25 g/dag, män 38 g) – mättnad, matsmältning, lågt kolesterol.
- Vitamin C: 27 mg (kvinnor 75, män 90 mg/dag) – antioxidant, vävnadsläkning, immunitet.
- B-vitaminer: riboflavin, tiamin, niacin, folat, pantotensyra, B6 (0,2 mg av 1,3 mg). Fett/kolhydrat/protein-metabolism, nervsystem, hud/hår/ögon/lever.
Mineraler
- Kalcium: 76 mg (8 % DRI)
- Kalium: 407 mg (DRI 4700 mg) – blodtryck, vätskebalans.
- Små mängder: järn, Mg, P, Na, Zn, Mn, Se.
Bonus: Rovblad (greens)
Köp rovor med toppar intakta! Bladen ger:
- >100 % DRI A- & K-vitamin
- Folat, C-vitamin
- Kalcium: 197 mg/kopp kokta
- Fiber, järn, kolhydrater.
Rovor är ett utmärkt lågt-kalori alternativ till potatis med bonus näring i bladen.
