Näringsvärde av ångkokta smammar

ngade musslor görs oftast med mjuka skalskallar. Clam en typ av blötdjur är en utmärkt källa till protein vitamin B-12 och järn. Klammer är tillgängliga året runt på östkusten och Stilla havet nordväst och från november till april i Kalifornien.

Serveringsstorlek och kalorier

En servering av ångad musslor är 3 oz vilket är ca 10 små musslor servering av ångad musslor ger 126 kalorier.

Protein

Musslor är en bra källa till fullständigt protein vilket innebär att de ger alla nio väsentliga aminosyror som din kropp inte kan göra på egen hand. Protein i din kost är viktigt för att stödja tillväxt och reparation av alla dina organ vävnader och celler. En 3 oz. servering av ångade musslor ger 21 7 g protein. Medicinska institutet rekommenderar att kvinnor konsumerar 46g protein dagligen och män konsumerar 56g.

Vitaminer

Ångad musslor är en bra källa till vitamin B-12 som din kropp behöver för nervfunktion och DNA-syntes. Institutet för medicin rekommenderar att vuxna konsumerar 2 4mcg vitamin B-12 dagligen. En 3 oz. servering av ångade musslor ger 84mcg vitamin B-12. Klamdar ger också niacin ett B-vitamin som är nödvändigt för funktionen av mer än 200 enzymer som är involverade i energimetabolism.

Mineraler

Ångade musslor är rika på järn ett mineral som är nödvändigt för produktion av röda blodkroppar. En 3 oz. servering av ångade musslor har 23 8 mg järn. Mängden järn som rekommenderas dagligen av Institute of Medicine är 8 mg för män och 18 mg för kvinnor. Ångade musslor ger också zink ett mineral som främjar immunfunktionen och är väsentligt för energimetabolism.

Fett och kolesterol

Ångad musslor har en liten mängd fett varav det mesta är hjärt-hälsosam fleromättat fett. En 3 oz. servering av ångad musslor har 1 66 g fett. Ångad musslor ger också lite dietkolesterol vilket institutet för medicin rekommenderar att du begränsar din kost för att minska risken för hjärtsjukdomar. En servering av ångad musslor har 57 mg kolesterol.

Urval och förvaring

Ångad musslor är tillverkade med levande musslor i skalet. När du köper levande hårda skalmusslor ska skalen stängas tätt. Om ett hårdskalsklämma är något öppet knacka det lätt och se till att det snäpps iväg annars kassera. Levande mjuka skal musslor kommer att ha nacken sticka ut ur skalet som bör röra sig vid beröring. Levande musslor kan lagras i upp till två dagar i ett 40 graders F-kylskåp.