Gröna livsmedel – naturens multivitamin
Gröna frukter och grönsaker ger breda vitaminer, mineraler, fiber – hjälper förebygga sjukdomar och cancer (American Cancer Society). Här är topplistan:
- Broccoli: A, C, K, fiber, folat. Rå, stekt, i soppor/grytor/omeletter.
- Spina: A, K, järn, folat. På smörgås, sallad, hackad i soppor/grytor/dippar/ostsås.
- Kiwi: C, E, magnesium, kalium. Fruksallad, yoghurt, flingor, kycklingrätter.
- Honungsmelon: B6, C, folat, kalium, hög vattenhalt – hydrering.
- Selleri: Kalcium, fiber. Mellanmål, sänker blodtryck/cancer-risk, stöder immunitet.
- Grön paprika: Rikt C-vitamin (antioxidans) – hud, sårläkning, cancerförebyggande.
- Asparges: Fiber – mättnad, mot förstoppning.
- Gröna bönor: A, C, kalcium, järn – ben, mot blodbrist.
- Rucola: A, C, kalcium. Mild kryddig smak – sallader, grytor, smörgåsar.
- Kål (collard greens): C, K, A, kalcium, folat, stark fiberkälla.
Råd: Ät frukt/grönt varje dag för stark, frisk kropp.
