
Järn binder syre i röda blodkroppar. Kvinnor i fertil ålder behöver ~18 mg/dag (dubbelt så mycket som män) p.g.a. menstruation. Brist ger järnbristanemi.
Huvudvärk, irritabilitet, smakförändringar, pica (vilja äta is/lera/sten), blek hud, slät/inflammerad tunga, skör naglar/hår.
Hemejärn (lätt upptaget): rött kött (nöt, lamm), ägg. Non-hemejärn: bönor, baljväxter, mörka bladgrönsaker, berikade bröd/flingor. Kombinera med C-vitamin för bättre upptag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online