Bekymmer om säkerheten vid att äta rapsolja uppstår genom tron att det produceras från rapsfröverket. Rapsolja innehåller mycket höga nivåer av erucasyra en fettsyra som kan vara ansvarig för att höja lever- och hjärtlipider och kan vara giftigt i stora mängder. Innan du bestämmer om det finns något som är fel med canolaolja överväga alla fakta om hur det görs hälsoriskerna och fördelarna.
Identifiering
Canolaolja produceras genom att pressa frön från canolaväxter inte rapsfröväxter. Även om canola-växten utvecklades i Kanada genom naturlig korsning av rapsfröet i början av 1970-talet skiljer sig dess näringsprofil från traditionell rapsfrö med dess reducerade nivåer av fettsyra erucasyra och anti-näringsämnen som kallas glukosinolater enligt Canola Oil Info-webbplats.
Säkerhet
Canola-olja är erkänt som "allmänt betraktat som säkert" eller GRAS av amerikanska Food and Drug Administration (FDA). Det utfärdade en kvalificerad ansökan 2006 som anger att 1 5 matskedar canola dagligen kan minska risken för hjärtsjukdom. Canolaolja är den enda vegetabiliska oljan hög i omättade fettsyror som FDA har utfärdat en kvalificerad hälsoanspråk för. Canolaolja har långkedjiga fettsyror som typiskt klassificeras som hälsosammare än livsmedel som innehåller kortkedjor som köttfett.
Nutrition
American Heart Association anser att rapsolja är en hälsosam olja eftersom den innehåller Den lägsta nivån av mättat fett av någon vegetabilisk olja 4 gram fleromättad och 9 gram enkelomättad fett per matsked. Dessa proportioner av friska fetter kan sänka LDL det "dåliga" kolesterolet och bibehålla HDL det "bra" kolesterolet. Fett ger energi till varje cell i kroppen och hjälper till vid absorption av de fettlösliga vitaminerna - A D E och K - och beta-karoten. Canolaolja innehåller omega-3 och omega-6 fettsyror som kan bidra till hjärnans tillväxt och utveckling. Med 124 kalorier per matsked ger canola 2 44 milligram av vitamin E och 10 mikrogram vitamin K enligt USDA Nutrient Data Laboratory. Hälsa
Canolaolja är en bra källa till ALA eller alfa -linolensyra som är en essentiell fettsyra som skyddar mot hjärtsjukdomar den främsta dödsorsaken i Nordamerika enligt Canola Info. Canolaolja ger 1 3 gram per matsked vilket är det rekommenderade dagliga intaget för kvinnor och 80 procent av RDA för män. En specialtyp av canolaolja har ett högoljigt och lågt linolensinnehåll vilket ger hög stabilitet för stekning och kräver ingen hydrering. Denna olja är ett ännu hälsosammare alternativ för livsmedelsföretag att minska mängden transfett i maten de producerar.
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom