Den bästa Sprouted-Grain Breads

pridna korn lägger till en sötare nutty smak när den används i brödbakning. Vete är det vanligaste spiradekornet för bröd men havre råg korn lin och ris används också. Spridna spannmålsprodukter kan märkas som gjorda med "maltade" spannmålsingredienser. När de är begränsade till hälsokostaffärer är spritdryckbröd nu tillgängliga för de flesta livsmedelsbutiker och lokala bagerier. Att veta vilka sorter som finns tillgängliga hjälper dig att välja ett gott bröd för din skål och smörgåsar.

Sprutning

Spannmålsporn mjöl görs genom att suga korn i vatten. När spiran är lika lång som kärnan mals hela växten i mjöl. Detta är en liknande process för maltprocessen för humle i öltillverkning; Därför används termen malt korn också för denna typ av mjöl. Multigrain sprouted bröd är gjord av mjöl marken från olika typer av spire korn.

Nutrition

Spridna spannmål bröd annonseras som hälsosammare än traditionellt vitt bröd men det finns en fråga om näringsprofilen av Det är ett faktum att hela kornbröd är hälsosammare än bearbetat vitt bröd. Spiringsprocessen kan inte tillföra mer näring än vanlig helkornsmjöl men det gör en jordad smakprov.

Bakers

Leta efter grodbröd i ett lokalt hantverkare på en bondgård s marknadsplats eller skapa din egen. Du kan köpa spritad mjöl på nätet eller på en hälsokostaffär. Var noga med att lagra den lufttätt och använd den snabbt eftersom oljorna i fullkornsmjöl blir snabba snabbt. Användning av grodmjölk som en ersättning för helmjölsmjöl i brödrecept kräver ingen speciella anpassningar.

Brandnamn

De flesta livsmedelsbutikerna bär nationella och lokala märken av grodda spannmålsprodukter. Det finns flera bagare av så kallade bibelbröd som Ezekiel som replikerar ett recept som nämns i Gamla testamentet. Sekulära bagare finns också i överflöd som Dave's Killer Bread i en förort till Portland Oregon. Nationella kedjor som Whole Foods och Publix-marknaderna erbjuder groddarbröd som ofta hålls i frysfacket för att bibehålla friskhet.