Yoghurt höjer insulin – men hur mycket beror på val
Yoghurt = fermenterad mjölk. Innehåller kolhydrater (laktos + tillsatt socker) + protein (kasein, vassle) – båda stimulerar insulin.
Näringsvärde varierar enormt (per 120 g / 4 oz)
| Typ | Kalorier | Kolhydrater (g) |
|---|
| Fruktyoghurt, sötad med socker | 108 | 21,6 |
| Fruktyoghurt, sötad med sötningsmedel | 52 | 9,2 |
| Naturell, lågfett | 71 | 8 |
| Jämförelse: 1 skiva bröd | ~80 | 15 |
Varför yoghurt höjer insulin mer än andra kolhydratkällor?
- Kolhydrater: Laktos + tillsatt socker → glukos → insulin.
- Protein (kasein/vassle): Stimulerar insulinutsläpp starkare än de flesta andra proteiner (incetin-effekt). Mjölk/ost har samma egenskap – inte grädde/smör.
Strategier för lägre insulin
- Välj naturell grekisk yoghurt (hög protein, lågt kolhydrat).
- Smaka själv: färska bär, nötter, nötsmör, kanel, vanilj – inget tillsatt socker/honung/sirap.
- Undvik fruktyoghurt, granola, honung, sirap som topping.
- Minska totalt kolhydratintag från korn, socker, läsk – de är största drivaren.
Vem ska vara extra uppmärksam?
Insulinresistenta: stor midja, metaboliskt syndrom, prediabetes, typ 2-diabetes, PCOS. Här är varje insulinpik negativ.
