Fiber i jordnötssmör – så ökar du intaget smart

Jordnötssmör – krämig spridning älskad av många. Kan innehålla lika mycket fiber som brödet det smörjs på. Effektivt sätt att öka fiberintaget.

Fiberbasics

Viktig för matsmältning, förebygger hjärtsjukdom, diabetes, viktuppgång, förstoppning. Akademin för nutrition: män 38 g/dag, kvinnor 25 g/dag. >50 år: män 30 g, kvinnor 21 g.

Fiberhalt per matsked

Slät jordnötssmör: 1 g. Krämig (chunky): 1,3 g (30 % mer). Kombinera med andra fiberkällor → summeras snabbt. 1 skiva fullkorn = 1,5 g. Smörgås med 2 msk chunky = 5,6 g fiber (15–22 % av rekommendation).

Portionskontroll

Bra fiberkälla men högt i kalorier/fett. 2 msk = 180 kcal, 16 g fett. Portion ≈ storlek på bordtennisboll. Håll koll på kalorier/fett.

Tips för mer fiber

Kombinera med frukt (äppelskivor), grönsaker (morötspinnar), fullkorn (fullkornstoast). Byt eftermiddagssnack mot detta + 1 msk jordnötssmör. Öka vätskeintag vid ökad fiber (fiber sugger vätska som svamp – förhindrar förstoppning/illamående).