Jordnötter och jordnötssmör är näringsrika för hjärnan. Innehåller många essentiella näringsämnen, lågt natrium, kolesterolfria. Få livsmedel är lika mångsidiga och kostnadseffektiva.
Protein, vitaminer, mineraler, fiber, främst enkelomättat fett. Hjärnan kräver alla för att fungera → naturlig näringskälla för hjärna/nervsystem. Kolesterolfria → hjärthälsa → bra i balanserad diet.
10 % RDI protein (American Peanut Council). Protein tillverkar neurotransmittorer (norepinefrin, dopamin) som hjärnceller använder för kommunikation. Ger känsla av vakenhet/ökad energi efter proteinmåltid (Franklin Institute).
E-vitamin (antioxidant skyddar hjärnceller från kemisk nedbrytning). Niacin (B3) – skyddar mot Alzheimer/åldersdegenerering. Folat (B9) – höga halter. Gravida behöver folat för fostrets hjärnutveckling. Brist → anencefali (hjärna bildas utanför skallen).
Rika på Mg, Cu, P, K (10–12 % RDI var). Alla viktiga för hjärn-/nervcellers elektriska signaler (kommunikation inombords och med kroppen).
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online