Totala kolhydrater (små frukter)
- Liten banan: 23,1 g
- Liten apelsin: 11,3 g
Apelsin ger plats för fler andra kolhydratkällor (frukt, grönsaker, fullkorn) inom daglig budget.
Sammansättning
- Apelsin: ~9 g socker + 2,3 g fiber (inga stärkelse).
- Banan: ~12,4 g socker + 2,6 g fiber + 5,4 g stärkelse.
Fiber saktar matsmältning/glukosfrigivning. Stärkelse bryts ner långsammare än socker men snabbare än fiber.
Blodsockereffekt (GI & GL)
- Banan: Högre GI, måttlig GL (tar hänsyn till portion) → större blodsockereffekt.
- Apelsin: Låg GI och låg GL → mindre blodsockersvängningar.
Mikronäringsämnen
- Banan (liten): 10% DV fiber/kalium, 15% C, 19% B6, 14% mangan.
- Apelsin (liten): 85% DV C, 9% fiber, låga andra.
Banan ger bredare mineralprofil; apelsin ger massor av C med få kolhydrater.
