Är yoghurt låtfett? – näring, probiotika, hälsofördelar, sockerfalla

Yoghurt – fermenterad mjölkprodukt

• Traditionellt: komjölk (hel/fettfri/skummjölk). Varianter: getmjölk, soja
• Fermentationstid varierar per typ
• Generellt: låtfett yoghurt = hälsosamt med många fördelar

Levande kulturer (probiotika)

• Naturliga i yoghurt, ibland tillskotts
• Vanliga: Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus
• Finns redan i matsmältningstrakt

Näringsfakta (låtfett naturell, per kopp)

• Mjölkfett: 0,5–2 % (varumärke)
• ~150 kcal, 15 mg kolesterol, 172 mg natrium
• Fett: 3,8 g (2,5 mättat, 0,1 fleromättat, 1 enkelomättat)
• Protein: ~13 g
• Socker: ~17 g (naturlig laktos)
• Kalcium: ~400 mg

Hälsofördelar

• Probiotika: viktminskning, återställer flora post-antibiotika, regelbundenhet, ökad immunitet
• Kalcium: starka ben/tänder, kan sänka kroppsfett% (mer forskning behövs)

Bottenlinjen – varna för sockerfällor

• Naturell låtfett = bra till balanserad kost
• Smaksatt (särskilt frukt) = högt socker → sänker immunitet, hämmar matsmältning
• Fettfri/sockerfri = ofta artificiella sötmedel
• Känslig för sötmedel? → naturell yoghurt + vaniljekstrakt/färsk frukt