Den söta, saftiga druvan är längesen en favorit som mellanmål, men ny forskning antyder att den kan ha mer att erbjuda än bara god smak. En studie publicerad i Journal of Nutritional Biochemistry (januari 2015) visar att ellaginsyra – en förening som finns i druvor – kan påverka kroppens fettförbränning positivt.
Studien visade att ellaginsyra kan stimulera fettförbränning i celler. Men forskarna var försiktiga: de kunde inte säga om effekten berodde enbart på ellaginsyra eller på den komplexa näringsmatrisen i hela druvor. Dessutom är det svårt att äta tillräckligt med druvor för att uppnå de doser som testades i studien.
För att nå de nivåer av ellaginsyra som visade effekt i studien skulle du behöva äta mycket stora mängder druvor varje dag. Det är därför bättre att se till ett varierat intag av ellaginsyra genom att äta en blandning av bär, granatäpple, nötter och andra källor – ett så kallat total-diet-perspektiv.
Forskning på kaliforniska bordsdruvor (presenterad vid Experimental Biology 2015) visade att druvor kan främja en sund fett- och glukosmetabolism – viktigt för de 35 % av vuxna amerikaner som är prediabetiska. Detta stöder American Diabetes Associations rekommendation att frukt är ett näringsrikt kolhydratval i en hälsosam måltidsplan.
Studien om ellaginsyra är den första av sitt slag och behöver replikeras. Men oavsett utgör druvor en praktisk, prisvärd och näringsrik kära till kolhydrater, fiber och antioxidanter – perfekt för både barn och vuxna.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online