När kalium måste begränsas
Kronisk njursjukdom/andra tillstånd stör kaliumreglering. Högt blodkalium = muskelsvaghet, arytmi, död. Lågkaliumdiet: 1 500–2 700 mg/dag. Lågkaliumlivsmedel = <200 mg/portion. Kvalitetsprotein = ≥8 g/portion.
Kött & fisk (portionera noggrant!)
- 2 oz kokt kyckling: 200 mg kalium, ~18 g protein
- 3 oz konserv. tonfisk: 200 mg kalium, 22 g protein
- Övriga skaldjur: UNDVIK (högt kalium)
- 2 oz lätt skinka: ~200 mg kalium, 14 g protein
Mejeri & ägg (portionkontroll!)
- 1 stort ägg: 100 mg kalium, 7–8 g protein
- ½ kopp mjölk: 185 mg kalium, 4 g protein
- 1 oz ost: ~100 mg kalium, 5–6 g protein
Grönsaker (koka & dränera = lägre kalium)
- Gröna bönor (1 kopp): 180 mg kalium, 2 g protein
- Blomkål (½ kopp): 160 mg kalium, 2 g protein
- UNDVIK sojabönor/bönor: >800 mg kalium/kopp (även kokta/dränerade)
Strategi: Välj animaliska lean proteins + lågnatriumgrönsaker. Koka grönsaker, häll av vatten. Övervaka blodvärden regelbundet med dietist/läkare.
