Vitamin D och matsmältning – mer än ben
Få kostkäller (berikade drycker/mat: spannmål, mjölk, apelsinjuice). Hud gör D av sol. Fettlösligt, lagras i lever → omvandlas till aktiv form.
Roller i matsmältningssystemet
- Kalciumabsorption: Kalcium krävs för nervsignalering i matsmältningsorgan (koordinerar processen). D reglerar kalcium → säkerställer signaler.
- Cellfunktioner: D-receptorer i mun, matstrupe, tunna/tjocka tarmen (epitel-, fettbildande celler). Hormoner/aminosyrror kräver D.
- Systemiska effekter: Immunmodulering, inflammationshämmning, cancerförebyggande (prostat, kolorektal, bröst), diabetes/blodtryck.
Bristsymtom
Rakitis, osteoporos, skelettdeformiteter (ODS). Laktosintolerans → undviker berikad mjölk → bidrar till brist. Lösning: laktosfri berikad mjölk, sojamjölk, lever, ägg, berikad yoghurt.
Varning – överdos
- Sol: överdriven UV → hudåldring, cancer.
- D-toxicitet: anorexi, oförklarlig viktminskning, hjärtpåverkan, vävnadskalkning, njursten.
Prata med läkare vid solundvikande eller tillskott.
