Mandelar kan göra mer för din hälsa än att ge dig näringsämnen som fiber vitamin E och hälsosamma fetter. Emerging bevis visar att mandlar faktiskt kan förbättra matsmältningen genom att ändra din tarmkanals miljö till det bättre.
Prebiotiska egenskaper
Mandelar kan fungera som prebiotiska - en mat som stimulerar tillväxten eller aktiviteten hos fördelaktiga bakterier i din tarm. Forskare av en studie som publicerades 2014 i "Anaerobe" fann att när 48 friska humana frivilliga åt antingen mandel eller mandelskinn i sex veckor förbättrades deras tarmhälsa. Forskarna fann att mandlar och mandelskinn ökade antalet bra mikrober utan att öka aktiviteten hos dåliga mikrober.
Lovande prebiotiska nyheter
Innan 2014-studien genomförde forskare en studie som publicerades 2008 i "Applied och miljömikrobiologi "jämförde de prebiotiska egenskaperna hos finmalda mandlar eller avfettade mandlar med kommersiella prebiotika - det slag du kan köpa i affären. De fann att de finmalda mandlarna faktiskt hade ett högre prebiotiskt index än kommersiella prebiotika.
Almond Architecture
Mandelstrukturen kan delvis vara ansvarig för de prebiotiska effekterna på matsmältningssystemet. Mandelar levererar bra mikroflora med bränsle för tillväxt genom hela matsmältningskanalen. Detta beror på att fibrösa mandelcellsväggar inkapslar något av proteinet liksom en del av mandelens lipid eller fett vilket lämnar det orört under de tidigare stadierna av matsmältningen i magen och tunntarmen. Så en god mängd lipid och protein når tjocktarmen och tjocktarmen. En gång i tjocktarmen och tjocktarmen används lipiden och proteinet av mikrobiota där.
Inget näringsämne slösat
Den återstående lipiden proteinet och kolhydratet från mandlarna utsöndras i dina avföring. En studie publicerad 2012 i "The American Journal of Clinical Nutrition" visade att kaloriinnehållet på näringsfaktaetiketter för mandlar faktiskt kan överskatta kalorier med 32 procent till stor del på grund av mängden orörd lipid som utsöndras i dina avföring. Även om mer forskning behövs om exakt vilka komponenter i mandeln som ger prebiotisk effekt och hur om proteinet och lipiden du inte absorberar från mandeln fortfarande används som bränsle för din tarmen kan det leda till framsteg i kommersiellt förberedda prebiotiska Produkter. Hur som helst är de aktuella forskningsresultaten lovande bevis för att äta mandel som ett hälsosamt mellanmål eller som en del av en balanserad måltid.
Mandel på något måltid
Innehåller mandel i din kost kan förbättra din matsmältning. Du kan göra mer med mandel än att snacka på en handfull mellan måltider eftersom de parar bra med många livsmedel. Tillsätt finmalda mandlar i din havregryn eller frukostflingor eller använd dem för att tjocka såser och dressingar. Fint jordade mandlar kan också användas som mandelmjöl i bakning för att ge bakverk en tät fuktig krummestruktur. Du kan också använda skivad hackad jordad eller hel mandel i sallader och grytor eller som toppning eller ingrediens för desserter samt fjäderfä fisk kött och grönsaker.
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom