Mer än bara fiber & vitamin E
Nya bevis: Mandlar förbättrar tarmflora – fungerar som prebiotika (mat för goda tarmbakterier).
Studie 2014 (Anaerobe)
- 48 friska vuxna, 6 veckor
- Mandel eller mandelskinn → ökade goda mikrober, ökade INTE dåliga
Studie 2008 (Applied & Environmental Microbiology)
- Finmalda mandlar / avfettade mandlar vs kommersiella prebiotika
- Finmalda mandlar hade högre prebiotiskt index än kommersiella produkter
Varför fungerar det? (Mandelarkitektur)
- Fibrösa cellväggar inkapslar protein & fett
- Passerar mage/tunntarm odigerade → når tjock-/blindtarmen
- Där används lipider/protein av mikrobiota → bränsle för goda bakterier
- Orest lipider/protein/kolhydrat utsöndras (2012-studie, AJCN: kalorier på etikett kan överskattas 32 % p.g.a. odigerat fett)
Hur du äter mandlar varje måltid
- Frukost: Finmalda i havregryn/flingor
- Tjocka såser/dressingar
- Mandelmjöl i bakning (fuktig, tät krumma)
- Skivade/hackade/hela i sallader, grytor, desserter, till fjäderfä/fisk/kött/grönsaker
Forskning fortsätter – men nuvarande bevis: Mandlar = hälsosamt snack ELLER måltidsingrediens som gynnar tarmflora.
