Lysin är en av 20 aminosyror, essentiell för kollagenbildning, kalciumupptag, fetter→energi (via karnitin) och kan minska utbrott av kalla sår/könsherpes (Univ. Maryland). RDA: 12 mg/kg kroppsvikt/dag (~0,5 g för 54 kg person).
Köttkällor (per 100 g / 3,5 oz)
- Bacon (kokt): 3 g lysin
- Magert fläskkotelett: 2,5 g
- Nötkött: ~2 g
- Kycklingbröst (rostade): 2,5 g
- Kalkonbröst (rostade): 2 g
- Tonfisk (vatten) & vild lax: 2 g vardera
Vegetariska källor (mejeri/ägg)
- Parmesan (100 g): 3 g
- Cheddar: 2 g
- 2 stora ägg (100 g): 1 g
- Skummjölk (100 g): 0,25 g
- Yoghurt (vanlig, 100 g): ~0,5 g
Veganska källor (per 100 g baserat på 3,5 oz portion)
- Jordnötter: ~1 g (Varning: högt arginin – kan trigga kalla sår)
- Solrosfrön, valnötter: ~0,75 g
- Kokta linser, svarta bönor: >0,5 g
- Gröna ärter: lite <0,5 g
