Dadlar – en fiberpäron
Dadlar är en utmärkt naturlig källa till olöslig fiber (innehåller även löslig men i försumbara mängder). Populär sort: Medjool – 2 g olöslig fiber per dadeld. Fiber avgörande för matsmältning, tarmhälsa, viktminskning.
Näringsprofil utöver fiber
- Mineraler: högt kalium, mangan, magnesium, koppar.
- B-vitaminer: niacin, B6, pantotensyra.
- Naturliga sockerarter – idealisk ersättning för raffinerat socker.
- Kombination socker + olöslig fiber → gradvis sockerupptag (fiber bromsar matsmältning) → stabil blodsocker.
Löslig vs olöslig fiber – snabbguide
- Olöslig: bryts inte ner, accelererar matsmältning, förebygger förstoppning. Finns i helkorn (vetekli), grönsaker, fruktskál (druvor, äpplen). Dadlar är rika – 3 dadlar > 1 skiva vitt bröd i fiber.
- Löslig: bromsar matsmältning, mättnad, sänker kolesterol, hjälper vid inflammatorisk tarmsjukdom, diabetes, IBS. Källor: frukt, baljväxter, havre, kli, nötter. Bearbetning (t.ex. avkliande) tar bort fiber.
