Om du har avancerad njursjukdom kan din nefrolog eller dietist rekommendera att undvika choklad. Det beror inte på att choklad i sig är skadlig för njurar, utan på dess höga fosforhalt. Vid njursvikt kan njurerna inte utsöndra fosfor effektivt, vilket driver upp nivåerna i blodet.
Friska njurar filtrerar över 750 liter blod dagligt och utsöndrar överskott av fosfor, kalium och avfallsprodukter. Vid kronisk njursjukdom förloras denna förmåga, och serumfosfor kan stiga över säkra gränser (ofta över 5,5 mg/dL).
Choklad är fosforrik. 100 g mörk choklad (70–85% kakao) innehåller ca 308 mg fosfor, vit choklad ca 176 mg. Choklad med mjölk är ännu högre på grund av mjölkens fosfor. Eftersom livsmedelsföretag inte är skyldiga att ange fosfor på förpackningen, använder patienter ofta USDA-tabeller.
Höga fosfornivåer drar ut kalcium ur benen (ökar brotrisk) och kan leda till kalciumavlagringar i blodkärl, muskler och andra vävnader – allvarliga komplikationer.
Om du har friska njurar eller normala fosforvärden finns ingen anledning att undvika choklad. En lågfosfordiet bromsar inte njursjukdomens framsteg om du inte redan har förhöjda värden.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online