Högfiber mjukkost – så når du fibermålet utan att strida mot kostreglerna

Vad är mjukkost?

Endast mjuka, lätt tuggade/sväljda livsmedel. Rekommenderas efter mun/hals-kirurgi, strålning mot struphalscancer.

Undvik (hårda/tuggmotstånd)

• Nötter, torkad frukt, fullkornskorn/bröd, hårda taco-skal, rå broccoli/blomkål, äpple/ananas, kötbitar/biff, hård ost.

Tillåtna baser

• Juice, ris, vitt bröd/muffins, pasta, kokt frukt, soppor/buljong, köttfärs, mjuka mejeri (mjölk, yoghurt, glass), kakor.

Öka fiber snyggt (mål 20–30 g/dag)

1. Bytt vit ris → brun ris.
2. Koka grönsaker i soppa/buljong → mjuka + fiber intakt.
3. Kokt frukt (äpple, päron) ger fiber utan tuggmotstånd.
4. Välj fullkornspasta istället för vit – lika mjuk, mer fiber.
5. Undvik fullkornsbröd (för hårt).