Nektariner ≈ persikor men utan fluff. Nyttigare: 2x vitamin A, mer C-vitamin, mer kalium (Univ. Rhode Island). Med lite förberedelse fryser du dem innan de förstörs.
Steg-för-steg guide
- Blanda 3 dl socker i 4 dl ljummet vatten → tjock sirap. Gör i den lufttätta plastbehållare du fryser i.
- Tillsätt ½ tsk askorbinsyra per kvarts sirap – förhindrar mörknad.
- Kyl sirap min 30 min i kylskåp.
- Tvätta nektariner i kallt/ljummet vatten.
- Skala (skivare/liten kniv), ta bort fel.
- Skiva i önskad tjocklek (frivilligt – kan frysas hela).
- Lägg i sirap, pressa ner för att täcka helt.
- Lukta behållare, lämna 2,5 cm luft uppåt.
- Märk med datum (mörk penn/etikett).
- Ställ jämnt i frys, flytta ej förrän frusna.
Tips & material
- Använd/kasta innan 12 månader.
- Behövs: socker, askorbinsyra, lufttät plastbehållare, kniv, märkpenna.
