Bakgrund
Höga triglycerider (TG) → farligare LDL, lägre HDL, ökad hjärtrisk. Viktminskning + mindre fett/kolhydrater sänker TG. Ost kan passa – om rätt sort.
Allmänna fettriktlinjer
- 25–30 % kalorier från fett, <10 % mättat.
- Max 300 mg kolesterol/dag.
- 40–45 % kalorier från kolhydrater (komplexa).
- 30–35 % från protein.
- Balanserade måltider (protein+kolhydrat+fett) = stabil blodsocker, bättre mättnad.
Bästa ostval (låg mättat fett, låg laktos)
- Fettfattig/fettfri stallost, hushållsost, ricotta, mozzarella (skummjölk).
- Åldrade hårdostar: cheddar, parmesan – nästan noll laktos.
Undvik
- Vanlig gräddost, fett brie/camembert – högt mättat fett.
- Ostar med tillagt laktos/kolhydrater.
Balansvarning
Ost ger protein, Ca, P, Zn, A, B-vit – men för mycket drar protein/kalorier från annan näring. Måttlighet.
