Idén att olivolja "smörjer lederna som en maskin" är för enkel. Oljor passerar inte matsmältningssystemet rakt in i lederna. Men forskning visar att olivolja ändå bidrar till bättre ledfunktion – genom antiinflammatoriska och kardiovaskulära effekter.
Homer kallade olivolja "flytande guld" för över 2000 år sedan. Den ansågs helig och salbades i gravkammare. Idag bekräftar modern vetenskap dess medicinska värde.
Olivolja är rik på enkelomättade fettsyror (oleinsyra) som sänker LDL-kolesterol och total kolesterol – en anledning till lägre hjärtinfarktrisk i Medelhavsområdet (Mayo Clinic, Dr. Donald Hensrud).
En studie ledd av Dr. Gary Beauchamp (Monell Chemical Senses Center) visade att olivolja innehåller oleokantal, en förening med antiinflammatorisk effekt jämförbar med ibuprofen. 3,5 msk olivolja ≈ 200 mg ibuprofen i inflammationhämmande förmåga. Detta förklarar varför olivolja kan lindra ledsmärta och styvhet – inte genom att "smörja" mekaniskt, utan genom att dämpa inflammationsprocesser i kroppen.
Olivolja smörjer inte lederna som olja i en motor. Men genom att systemiskt minska inflammation och förbättra blodkärlsfunktion skapar den förutsättningar för friskare, mer rörliga leder. En kost med daglig olivolja (medelhavskost) är en av de bästa strategierna för långsiktig ledhälsa.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online