Många tror att söt smak = frukt och jordig smak = grönsak, men botaniskt sett handlar det om plantans fortplantning. En frukt är den ätbara växtstrukturen som omger fröna. Följande "grönsaker" är botaniskt frukter:
Gurka innehåller frön inuti och kan därför odlas vidare – klassisk fruktdefinition. I köket behandlas den som grönsak.
Frön i paprikan kan planteras för att få nya frukter. Ändå används den som grönsak i stek, sallader och wok.
Varje majs kärna är en frö som kan gro till en ny planta. Botaniskt är majs en "torr frukt" (karyops), men kulinariskt en grönsak eller spannmål.
Den mest kända tvisten: tomater har frön inuti den ätbara delen – alltså frukt. 1893 bestämde USA:s högsta domstol att tomater skall klassas som grönsaker i tullagen, men botaniken håller med frukt.
Tips: Nästa gång du diskuterar "frukt eller grönsak?" – titta efter frön. Finns det frön inuti den ätbara delen? Då är det en frukt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online